怎样区分白酒的好坏?
第一招：若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。 因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。 第二招：把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣酒。
白酒配料怎么看好坏?
步骤/方式1 第一、看一下产品配料表里面是否含有“食用酒精”。如果有的话就不建议大家购买，因为使用酒精勾兑酒简单粗暴，直接生产周期做几小时到七天，所以品质及有害物质残留就相当的多一些。而粮食酿造酒最大的特点就是无添加物，食用酒精勾兑酒在标准范围内可以使用，但是离真正的好酒有相当大一段差距。 步骤/方式2 第二、观察色泽、透明度。白酒正常色泽应该是无色透明的，无悬浮物和沉淀物的液体，我们将酒瓶倒置，在光线中观察，酒体不得悬浮物、浑浊和沉淀，如果有的话，那就说明是酒不好，建议大家不要购买。 步骤/方式3 第三、看酒花。将酒瓶倒置摇晃一下，酒花分布均匀，上升密度间隙明显且缓慢消失，酒液清澈，因为酒精度的高低以及乙酸异之物质比例不同，使得酒花呈现不同形态，一般酒花细密的，为优质好酒，酒花粗粗的则为劣质酒。 步骤/方式4 第四、闻一闻将酒倒入手掌中，双手搓干，轻嗅着香，粮香扑鼻，这是一种最简单的辨认方法，因为白酒中形成风味质量的过程中，必须经过一系列严格的生产工艺处理，如果出现疏忽，白酒中会出现某些咸杂味，常见的有脏味、霉味等。所以在白酒生产中去杂味增香，保持粮香原有的风味，是优质白酒的品质。
你知道白酒的评语有哪些吗?
白酒评价用语有一整套严格用语。白酒香型不同用语不同。比如:好的浓香型白酒用语是，酒体清亮透明，入口绵甜，落口爽净，回味悠长，具有己酸乙酯为主体的复合香气。
